每天看書、寫信 預防老年癡呆 ----台灣新生報

2013/07/05【記者陳敬哲／綜合外電報導】

每天閱讀和寫信，能保護大腦活性，減緩老年癡呆症狀，研究發表在學術期刊「神經學」，同時維持營養均衡的飲食，養成規律的運動習慣，保持標準體重，也能降低罹患老年癡呆症的風險，減少家人照顧的負擔，目前老年癡呆症已是多國醫療財政的負荷。

美國芝加哥拉什大學研究，將294個55歲的老人，檢測他們的記憶和思考能力，每年定期測驗值到他們死亡，同時還給予問卷詢問，在童年期間、青少年時或中年後，是否保持閱讀與寫信的習慣，結果發現有這些習慣的老人，大腦能力退化速度降低15％，降低老年癡呆症罹患風險。

研究人員羅伯特博士說，研究能看出閱讀習慣，對大腦健康都有顯著正面影響，每天刺激腦部的活動，就像保持閱讀習慣，就能讓大腦在年輕時就能維持較好的活性，從年輕時就應該有良好的習慣，才能讓減緩大腦退化的速度，老年生活才不會受到太大影響，失去生活品質，家屬也不須擔心。

英國老年癡呆症研究者西蒙說，越來越多證據顯示，心理活動可以預防認知能力下降，但確切的原因卻還不知道，唯一的推論是大腦在思考的時候，可能會儲備某種認知能量，幫助大腦抵抗老年癡呆症干擾，養成閱讀的良好習慣，可以保持心情的愉快，再加上良好的生活作息，就能減少老年癡呆症風險。

鄭醫師補充:

失智症的預防，之前我一直提到一個概念:用進廢退，之前研究也支持這樣的論點:

Use it or lose it: Engaged lifestyle as a buffer of cognitive decline in aging?

Hultsch, David F.; Hertzog, Christopher; Small, Brent J.; Dixon, Roger A.

Psychology and Aging, Vol 14(2), Jun 1999, 245-263. doi: 10.1037/0882-7974.14.2.245至於上述研究，是透過當事人過世後，用大腦解剖研究來比對大腦的退化班塊形成的多寡的量來確認。

年逾50歲，接受過麻醉以及手術治療的患者，失智症風險倍增！

兩個多月前，我提到法國一篇研究，分析9300位以上的受試者發現，年長者(超過65歲)若接受麻醉以及手術治療，失智症風險增加35%。近日發表於英國精神病學期刊(British Journal of Psychiatry)，由台北榮總的研究人員，透過分析兩萬人以上的資料發現，若是年逾五十歲，接受過麻醉以及手術治療的人，跟沒有接受過的人相較，日後罹患失智症的危險性倍增。
    失智症的開始與2、3年前進行的全身麻醉有關。研究指出，接受全身麻醉者比那些沒有全身麻醉的參與者，多了35%機率恐罹患失智症。之前研究已凸顯「手術後認知功能障礙」（POCD）的情形，也就是經歷重大手術的年長病患，也會相當快的進入心智衰退狀態。雖然箇中原因不明，不過科學家相信，這與在阿茲海默症（最常見的失智症）等患者腦部發現的類澱粉β蛋白（amyloid beta peptide）的一般病理機制有關。
    由於這項研究的分析樣本數較大，可信度更高。研究人員雖未斷言麻醉以及手術直接導致失智症的發生，但仍提醒大家，麻醉術後造成大腦的衝擊，比一般人想像中嚴重些，雖不需因噎廢食，但年長者接受過麻醉以及手術治療後，失智症提高的風險是存在的。

正確吃飯順序 可防發胖 ---- 大紀元

【2013年05月31日訊】

無論去餐館還是在別人家做客，吃飯的順序似乎已經約定俗成——先給孩子來點甜飲料，大人們則專注於魚肉主菜和酒品，吃到半飽再上蔬菜，最後吃主食，主食後面是湯，最後還有甜點或水果…… 這種大眾公認的用餐順序，其實，可以說是最不健康、最不營養的。

先 從甜飲料說起。這類飲料營養價值甚低，如果拿給孩子填充小小的胃袋，喝完之後，小孩的食量就會顯著減少，容易造成孩子的營養不良問題。成年人在飢腸轆轆的 時候，如果先攝入魚肉類菜餚，顯然會把大量的脂肪和蛋白質納入腹中。因為魚肉當中的碳水化合物含量微乎其微，顯然一部份蛋白質會作為能量被浪費。但是，浪費營養素並不是最要緊的問題，攝入過多的脂肪才是麻煩。在空腹時，人們的食慾旺盛，進食速度很快，根本無法控制脂肪和蛋白質的攝入量。

    就飲酒而言，也是空腹飲酒的危害最大。等到蔬菜之類清淡菜餚端上桌，人們的胃口已經被大魚大肉所填充，對蔬菜興趣有限。待到主食上桌，大部份人已經酒足菜飽，對主食不屑一顧或草草吃上幾口了事。如此，一餐當中的能量來源顯然只能依賴脂肪和蛋白質，膳食纖維嚴重不足。天長日久，血脂升高的問題在所難免。

吃了大量鹹味菜餚之後，難免感覺乾渴。此時喝上兩三碗湯，會覺得比較舒服。可是，餐館中的湯也一樣含有油鹽，給血壓血脂上升帶來機會。等到胃裡已經沒有空閒之處，再吃下冰冷的水果或冰淇淋，又會讓負擔沉重的胃部發生血管收縮，消化功能減弱。對於一些腸胃虛弱的人來說，吃完油膩食物再吃冷食，很容易造成胃腸不適。

進餐順序變一變 情況營養大不同

不喝甜飲料，就座後先吃清爽的新鮮水果，然後上一小碗清淡的開胃湯，再吃清淡的蔬菜類菜餚，把胃充填大半；然後上主食，最後上魚肉類菜餚，此時可飲少許酒類。

如此，人們既不太可能油脂過量，也不太可能魚肉過量，輕而易舉就避免了肥胖的麻煩；首先保證足夠多的膳食纖維，延緩了主食和脂肪的消化速度，也能避免高血脂、高血糖的麻煩。從食物類別的比例來說，這樣吃飯的順序可以控制肉類等動物性食物的攝入量，保證蔬菜和水果的攝入量，提供大量的抗氧化成分，並維持植物性食物和動物性食物的平衡。

對比中國居民膳食寶塔，每天攝入量最多的應當是蔬菜和主食，攝入量最少的應當是動物性食品，把它們放在就餐順序的最後才合情合理。與喝普通鹹湯相比，就餐時喝茶或喝粥湯，要健康得多。因為茶和粥湯幾乎不含鈉鹽，也不含脂肪。茶裡面富含鉀，可以對抗鈉的升壓效果，還能提供少量維生素C；如果使用豆類或粗糧原料來煮，粥湯中除了富含鉀，還有不少B族維生素。

除了食物的選擇，進餐時也要注意速度不能過快。如果本來就愛吃精白細軟的澱粉類主食，還快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰島素的壓力之大可想而知，對於預防糖尿病當然是非常糟糕的事情；而精白澱粉食物加肉類的配合，還會讓血脂的控制變得更難。如果運動不足，35歲之後就會非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。說起來，不過是用餐順序、用餐習慣的小變化；做起來，改變的卻是健康生活大效果。

吃不停難控制？11種食物助降食慾 ----華人健康網

記者羅詩樺／編譯 2013年7月2日

看著電視上纖瘦骨感的女明星、雜誌上又嬌小又瘦的女模，總羨慕他們擁有吃不胖的身材，或總能吃少少就停口，輕鬆抵抗美食的誘惑？其實想要做到抑制食慾的目標並不難，只要選對吃的食物，就能增加飽足感以及達到抑制食慾的效果，國外網站「控制食慾」（LoseYourAppetite）內容及相關外電整合出11種能有效抑制食慾的食物，包含蘋果、燕麥片、綠茶在內。

1.蘋果：蘋果含有豐富可溶性纖維及果膠成分，能幫助產生飽足感、調節體內血糖平衡，且吃蘋果需要花較多時間咀嚼，相對地也能延長消化時間、進而減少攝取的食量。

2.燕麥片：高膳食纖維的燕麥片是增加飽足感的優質食物，且能幫助降低血糖指數、胰島素，不但有助於抑制食慾，也很適合糖尿病患者食用。此外，燕麥片也有幫助皮膚代謝、消除痘痘的功效。

3.綠茶：綠茶中的兒茶素不但是最佳抗氧化物質，甚至還可以幫助阻擋葡萄糖進入脂肪細胞，延緩血糖值升高，進而達到抑制食慾的可能，並避免脂肪堆積體內。

4.黑巧克力：黑巧克力可算是保健功效最好的甜食之一，許多正在減肥的女性也會利用黑巧克力當作節制食慾的零食，不僅熱量低、當中的特殊物質對於腦部細胞增長也有幫助；每天吃一點黑巧克力，也能讓人心情變好。

5.杏仁：只要約50克的杏仁（大約35顆）就可提供人體一天所需要的100％維生素E，它豐富的膳食纖維，是蕃薯的4~5倍，易有飽足感又能促進腸道臑動，幫助改善便秘。

6.地瓜：地瓜是減重必備食物，不但熱量低又有高纖維質，吃了不但抑制食慾、增加飽足感及延緩飢餓時間，還能促進消化、讓排便順暢。

7.咖啡：別小看咖啡，每天喝1~2杯咖啡~不但能起到提神作用，國外研究也正名，咖啡還能促進新陳代謝及抑制食慾。

8.水：當人體水分攝取不足時，就會更容易感到肚子餓、食慾增加，事實上只要適時為身體解渴，就可以避免食慾提升的問題，進而減少食量。

9.雞蛋：研究證實每天早餐吃一顆蛋，就可以讓人在接下來的一整天都增加飽足感，整天攝取的熱量也會少掉約100大卡。

10.豆腐：由黃豆製成的豆漿、豆腐等，有豐富的異黃酮，還有高量蛋白質、纖維素、有些甚至還有比莓果類更高含量的抗氧化物，是幫助增加飽足感、減少食慾的食物。

11.葡萄乾：加拿大多倫多大學研究曾指出，餐前食用葡萄乾可延長飽足感，減少正餐攝取量，因此也是能夠降低食慾的天然營養食物。

鄭醫師補充:

食慾對身體健康的人是一種正常反應，對過重的人來說，必然是有些生理或者心理方面的失衡導致體重控制困難。建議對食慾不要採取激烈對抗的方式，任何激烈的對抗，都是在賦予對抗的標的能量。有減重經驗的人都知道我在說什麼。

上述資料摒棄對抗食慾，採用大禹治水疏導的方式來協助減重，幾乎都是有研究支持的參考資料，有減重需求的人可以多參考應用。

相由心生：改變相貌 由修心開始 ---- 網路轉載

美貌也是一種福報。任何福報都有其必然的成因，就像財富來自施捨，尊貴來自謙恭一樣，美麗的容顏來自柔和善良的性情。人到中年以後，就顯現出現世性格影響所致的面相了。

寬厚的人多半一臉福相，性情柔和的人面相柔和美麗。性格格外粗暴的人，總是一臉的凶相；許多品行不太好的中老年婦女，往往一⋯⋯臉的刻薄相， 這就是所謂的薄命相、剋夫相。實際上不是生來就這樣的相貌，而是長期的心與行為的修煉在臉上的投影，這些相貌也在預示著其未來的命運。

相術也就是一種經驗積累，相由心生，由臉觀心，由心知未來。那麼幼年與少年、青年時期相貌的成因是什麼？相貌特徵與父母的遺傳因素有關，臉型身材與稟受的先天之氣有關，漂亮程度是前一生帶來的習氣所致。人的前半生是活在前世的影響之下，下半生更多地活在前半生的影響之下。 所以說，人到中年以後，要對自己的臉負責任。

慈悲心也是一個特別重要的因素。比較有愛心的人，往往從內而外散發出一種過人的光華，讓人越看越順眼，越來越喜歡與其接觸。而過於自私、狡猾、計較的人是很不耐看的，甚至醜陋。即使僥倖生得姣好的容貌，也會在臉上逐漸顯現出一些不招人喜歡的地方，比如面無和氣，僅是「第一眼順眼」，稍多接觸就毫無吸引力了。

請相信相貌是能逐步改變，尤其是美好的相貌是會由內而外散發出一種吸引力，讓見者不知不覺心生傾慕。很多時候，美麗與否是從看到的人心裡生出來的，「情人眼裡出西施」就是這個道理。所以，若要相貌美，先要心靈美！

一、心甘情願吃虧的人，終究吃不了虧。能吃虧的人，人緣必然好，人緣好的人，機會自然多。人的一生，能抓住一兩次機會，足矣！

二、愛佔便宜的人，終究占不了便宜，撿到一棵草，失去一片森林。你看那些一到買單就上廁所或錢包半天掏不出來的聰明人，基本上都沒啥成就。

三、只有惜緣才能續緣。在人生的路上，我們會遇到很多人，其實有緣才能相聚，親人多半是前世的好友，好友多半是前世的親人，給你帶來煩惱的，多半是你前世傷害過的。因此切記:善待身邊的親人，關心身邊的朋友，寬恕那些傷害你的人。這就是因果。

四、心中無缺叫富，被人需要叫貴。快樂不是一種性格，而是一種能力。

五、笑看風雲淡，坐對雲起時。不爭就是慈悲，不辯就是智慧，不聞就是清淨，不看就是自在，原諒就是解脫，知足就是放下。

六、不亂於心，不困於情，不畏將來，不念過往。

請把這些真理教給你們的孩子 ---- 轉載

教你們的孩子: 他們不需要任何外在於他們自己的東西才能快樂，不管是人、地或物。 真正的快樂是從內心找到的。告訴他們，他們是自足於他們自己的。

教你們的孩子:失敗只是一種想像，每一次的嘗試都是一個成功，而每個努力都成就了勝利，第一次的努力並不比最後一次的努力不值得尊敬。

教你們的孩子，他們是與所有的「生命」深深相連的，他們與所有的人是一體，他們從來不曾和神分開過。

教你們的孩子，他們是住在一個華美豐盛的世界裡，每個人都有足夠的，並且當你分享得最多，而非聚斂得最多時，你得到的也最多。

教你們的孩子，愛並沒有任何條件，他們不需要擔心失去你的愛或神的愛; 而他們的愛，無條件地與人分享後，是他們能給世界最了不起的禮物。

教你們的孩子，特殊並不是優越，宣稱自己比別人優越，就是沒看見自己真正是誰：而在承認「我的方式並非是比較好的方式，我的不過只是另一種方式」裡，卻有著極大的治療功用。

教你們的孩子，沒有他們不能做的事，無知的幻覺可以由世上根除，而藉由提醒人們他們真正是誰，讓他們知道每個人都已擁有他們所需要的。

教他們以上這些，你就已經是把他們教得非常非常好了。不以言語，卻是以你的行為去教他們這些事；不以討論，卻是以表現。因為你的孩子模倣的是你的所作所為，而他們也會變成你們所是的人。

現在去吧，不僅去把這些教給你們的孩子，也教給所有的人和所有的國家。因為，當你啟步走向大師級的旅程時，所有的人都是你們的孩子，而所有的國家都是你的家。 這是你許多世紀與許多「生」前即開始的旅程。這是你已準備了很久的旅程，將你帶到這裡，到此時此地。

★孩子的成長就是一種在摸索與錯誤中修正的學習過程，要父母學習放下與信任。理解到孩子的投胎與成長的歷程，皆源自於該靈魂自由意志的選擇與設定。那是一種信任與交託的臣服。放下對孩子的操控與恐懼，放手讓他們去經歷、嘗試，從中學習到他們想要體驗的生命課題。

父母親的責任：

1. 在成長的路上，陪伴孩子，給予信心、支持、鼓勵、肯定。

2. 發現孩子的特質與潛能，幫助他們去成就，在那同時，也成就了自己。

學習做一個稱職的父母，其實就是療癒自己的生命過程。 

父母說話語氣，會影響孩子一生---- 轉載

父母是孩子的第一任老師，從這句話中不難看出父母對孩子的影響，可謂是涉及到方方面面。其中，父母對孩子說話的語氣也很重要，甚至會影響孩子的一生。
    都 說父母是孩子的第一任老師，父母對孩子的影響可謂是全面的。而成功的家教與父母的言語表達息息相關，尤其是父母跟孩子說話的語氣，將對孩子的情商、智商、 氣質、修養產生深刻的影響。可是，有些家長在家庭教育中父母們往往能注意到自己的行為對孩子們的影響作用，但卻易於忽視日常語言對孩子的影響。現在，我們 一起看看父母的語言對孩子會產生哪些影響，父母又該怎樣注意自己的語言。
    孩子的成長中個性的形成在很大程度上是在與父母的互動中完成的。在小孩子的心目中父母總是正確的，自然也就以父母對自己的態度和評價來認識自己。在孩子的心目中，成人是了不起的，他們無所不知，無所不能。因此，孩子總是無條件地承認和接受成人對他們的評價，而不能分析判斷這些評價的正確性。而日常生活中父母對孩子的語言，無論是否是有意，往往傳遞給孩子一種關於他的評價。
    如果能讓孩子在日常生活中不斷體驗從父母語言中傳達出來的積極評價，則孩子就比較能夠養成一種積極的個性，反而則父母會在長時間隨意的語言中培養出孩子消極的個性。此所謂家庭教育中的“種瓜得瓜，種豆得豆”，只不過是父母們並不在意得日常語言慢慢種下的。每一天，你的言行都影響著孩子，這正是培養他們的好時機。
    看看以下我們並不陌生的從父母口中說出的話：
“你怎麼這麼沒出息！”
“笨死你！這麼點兒事都做不好。”
“你聾了？聽見沒有？”
“哎，你怎麼這麼懶呀！”
    這些話不僅在當時令孩子不快，而且在他們潛意識裡留下很深的痕迹。你也許希望孩子在罵聲中認識到自己的缺點，改正不良行為，而事實上，孩子只會表現得更糟。貶低孩子的話像種子一樣灑落在孩子心裡，這樣的情況越多，埋藏得越深，逐漸成為他們自我評價的標準。當孩子習慣於這種指責後，就會在內心拿這樣的標準來為自己開脫。於是孩子的行為並不因為父母的指責而有所改善，反而使自己成為被父母咒罵的那種人。
    因 此，父母的以“你是……”開始的語句，是在表達父母對孩子個性與能力的評價與判斷。在孩子的心目中，成人們無所不知，無所不能，而自己也對他們完全地相 信。當孩子被成人告知“你真笨”時，他會對自己的能力感到沮喪。當無數次接受這樣的評價後，孩子就會放棄使自己變得更靈巧的努力，或為自己找理由，放棄進 步的機會。
    在孩子遇到困難和挫折的時候，把你的手放在孩子肩上，注視著他的眼睛，對他說：“不管發生什麼，你對我們都是最主要的，我們知道你能行！”
    另 外不要用挖苦的話與孩子進行日常交流。如：“你這個小自私鬼，快把它放回去！“唉，懶鬼，能不能自己去……”。也不要通過比較來貶低孩子，如“你和……一 樣壞”。不要用不恰當的誇張語言管教孩子，如“你肯定不想流血吧？快下來！”“如果你再打他，我就打死你。”也不要用使孩子感到內疚的辦法來管教他們。如 “天吶，你快把我累死了！”“看看你對媽媽做了什麼？”
    總之，父母的價值觀與人生態度對孩子的影響除了父母的自身行動之外還體現在父母的語言中。在與孩子進行溝通時，父母要懂得反思自己的語言傳遞給孩子的概念，通過語言的作用去傳達觀念影響，慢慢塑造孩子的個性，培養孩子的能力，真正做到如春雨一樣“潤物細無聲”。

父母該用怎樣的語氣說話呢？

◎信任的語氣
孩子特別希望得到成人特別是父母的信任，所以對孩子說話時要表現出充分的信任。如，孩子想學打羽毛球，你用信賴的語氣說：“星星，只要努力學，認真學，一定能學會打球的。”這無形中就給了孩子一份自信，並讓他明白，只有堅持才能獲得成功。
假如用的是挖苦的語氣：“就你這樣三分鐘熱情還想打球啊？”就會給孩子的自尊心帶來傷害，令他對自己的能力產生不自信。那麼，父母該用怎樣的語氣跟孩子說話呢？一起來學習下吧！
◎尊重的語氣
從兩三歲起，孩子的自我意識就開始萌芽，隨著年齡的增長這種自我意識會愈發強烈。孩子有了自己的一些主見，說明孩子知道了自己的力量和能力。當他提出自己不同的看法和要求時，不要認為他不聽你的話，跟你對著干，而粗暴地反對他。
例如，你要求孩子學英語，可他還想再跟小夥伴們玩一下，你不能發脾氣：“越大越不聽話了，不好好學習，看你長大了能幹什麼。”這樣做只會讓孩子更加厭惡學習。應該用尊重的語氣：“那你再玩一會兒，不過，玩完了，可一定要學英語。”孩子就樂於接受了。
◎商量的語氣
每個孩子都是有自尊心的。要孩子去做某件事情，可用商量的語氣，讓他明白，他跟你是平等的，你是尊重他的。比 如，你想要孩子把地上亂丟的玩具收拾整理一下，可以這麼說：“星星，玩具亂丟，多不好的習慣啊，你跟媽媽一起把玩具收拾一下好嗎？”千萬不要用命令的語 氣：“你怎麼搞的，玩具亂丟，快點去收拾好！”否則，孩子聽你責備，心裡就會產生反感，即使按你的要求去做，也是不開心的。

◎讚賞的語氣
每個孩子都有優點，都有表現欲，發現孩子的優點並加以讚賞，會讓他更加樂於表現。孩子畫了一幅畫，也許畫得不是很好，可孩子作畫的熱情和認真勁兒就是最大的優點。
當孩子把畫捧給你看時，不能輕描淡寫地應付幾句：“畫得一般，好好練。”這樣會讓孩子對畫畫失去熱情和信心。應該用讚賞的語氣肯定他的作品：“想不到我的寶寶畫得這麼好，繼續努力，一定會畫得更好。”孩子的表現欲得到了滿足，有了快樂的情緒體驗，對畫畫就會更有興趣。
◎鼓勵的語氣
要孩子做到沒有過失，這是不可能的。當孩子做錯了事，不要一味地批評責備，而應幫助他在過失中總結教訓，積累經驗，鼓勵他再次獲得成功。如孩子第一次幫媽媽端飯碗失手掉到地上打爛了。你不能責備他：“連個碗都端不穩，真笨。”這樣會打擊孩子嘗試新事物的信心和勇氣。應該用鼓勵的語氣：“星星不小心打爛了碗，沒關係，以後先用手指試試燙不燙再去端。”這樣，既教給實踐的方法，又給了孩子再次嘗試的信心。